Terrine de saumon aux crevettes roses
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 25 min
Ingrédients :
- 300 gr de crevettes roses décortiquées
- 400 gr de saumon frais
- 70 gr de pain de mie (environ 3 tranches sans croûte)
- 70 gr de lait
- 3 oeufs
- 30 gr de beurre fondu
- 100 gr de crème fraîche épaisse
- 1 botte de ciboulette
- sel, poivre
Préparation :
- Préchauffez votre four à 170 °C.
- Pour la recette j'ai utilisé le moule tablette de Flexipan, qui se compose de 16 carrés. Donc , il faut placer une crevette décortiquée dans chaque carré du moule.
- Hachez finement le saumon fumé.
- Dans un saladier, imbibez de lait le pain de mie, puis écrasez-le à la fourchette.
- Ajoutez les oeufs, le saumon haché, le beurre fondu froid et la crème fraîche. Mélangez le tout.
- Ajoutez dans la farce le reste de crevettes concassées et la ciboulette ciselée.
- Salez, poivrez.
- Garnissez le moule de farce, lissez la surface puis faites cuire 25 min au four à 170 °C. Laisser reposer 5 min avant de démouler.
Peut se manger chaud avec une sauce à la crème, et au citron...ou froide avec une mayo citronnée + ciboulette.
