petits gâteaux myrtilles cannelle
Temps :
préparation : 15 min
cuisson : 20 min
Ingrédients : pour 12 petits gâteaux
- 200 gr de farine
- 150 gr de sucre
- 125 gr de crème fraîche épaisse
- 50 gr de beurre
- 1 sachet de levure chimique
- 250 gr de myrtilles surgelées
- 1 c. à soupe de cannelle
- 2 oeufs
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre les myrtilles dans un saldier avec la cuillère à soupe de cannelle et 2 cuillères à soupe de sucre. Mélanger et laisser macérer.
- Battre les blancs d'oeufs en neige ferme avec 1 c. à soupe de sucre.
- Faire fondre le beurre sans le laisser chauffer.
- Mettre dans un saladier les jaunes d'oeufs, le sucre restant et le beurre fondu. Travailler le mélange jusqu'à ce qu'il soit mousseux.
- Ajouter la crème et mélanger à nouveau.
- Tamiser la farine avec la levure.
- Les incorporer au mélange.
- Ajouter délicatement les blancs en neige.
- Incorporer les myrtilles.
- Remplir les empreintes aux 3/4 et enfourner pour 20 min.
- Attendre quelques minutes avant de les démouler, se dégustent chauds, tièdes ou à température ambiante.....
Gare aux langues violettes ....hihi ^^
