Pain express au thermomix
Temps : environ 1h
Ingrédients :
· 500 gr de farine type 55
· 25 gr de levure de boulanger ou 3 cuillères à café de levure lyophilisée (10 gr environ)
· 2 cuillérées à café de sel
· 300 gr d'eau
· 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
· 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
Préparation :
Préchauffer le four à 60° (th 2) .Y disposer un récipient avec 1 gobelet d'eau.
Mettre 300 gr d'eau dans le bol avec la levure et régler 1 mn vit 2.
Ajouter la farine, l'huile, le sucre, puis le sel et programmer 2 mn en position EPI en enlevant le gobelet.
Sortir la pâte du bol et former une boule.
Diviser en 7 tronçons, puis faire 7 petites boules que vous disposez en fleur et que vous saupoudrez de farine.
ça donne à peu près ça...
Mettre au four 30 mn à 60° (th2).
après avoir levé dans le four ...
Puis 20mn à 240°, bien humidifier le pain avec un vapo ou jeter négligemment un peu d'eau dessus pour que le pain croûte.
