Mini soufflés au chocolat
Temps :
préparation : 10 min
réfrigération : 5 à 7 min
cuisson : 10 à 12 min
ingrédients pour 20 mini soufflés environ :
- 5 oeufs
- 90 g de farine
- 125 g de sucre
- 130 g de chocolat noir
- 150 g de beurre
- 20 carrés de chocolat blanc
- Préchauffez votre four à 180 °C (th.6) puis placez vos empreintes à mini-muffins sur la plaque perforée.
- Dans un saladier, mélangez au fouet les oeufs, la farine et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Mettez la préparation au frais.
- Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain - marie (moi je le fais au micro-ondes). Incorporez-le au mélange précédent. Garnissez les empreintes à mi - hauteur avec la préparation. Enfoncez un carré de chocolat blanc dans chaque empreinte puis recouvrez avec le reste de préparation. Faites cuire 10 à 12 min environ à 180 °C (th.6). Le chocolat blanc doit rester fondant. Laissez refroidir à température ambiante avant de déguster.
Vous pouvez , à la place du chocolat blanc, mettre du chocolat blanc à la noix de coco, du praliné....en fonction de vos envies.
