Mini madeleines salées jambon - pistaches
temps :
préparation : 10 min
repos: 1 h
cuisson : 10 min environ
Ingrédients :pour 70 mini madeleines
- 100 g de beurre
- 4 oeufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 tranches de jambon
- 100 g de pistaches
- sel
Préparation :
Faites fondre au micro-ondes 80g de beurre et laissez-le refroidir.
Dans un saladier, battez les oeufs, ajoutez la farine en pluie et la levure. Mélangez bien. Ajoutez le beurre fondu et 1 pincée de sel. Mélangez. Placez la préparation 1 heure au frais.
Concassez finement les pistaches, coupez le jambon en petits dés. Ajoutez-les à la pâte et mélangez délicatement le tout.
Remplissez les moules à mini madeleines au 3/4. Mettez-les à cuire 4 minutes dans un four préchauffé à 250° (th 8-9) puis baissez le four à 200° (th6-7) et prolongez la cuisson de 6 minutes.
Servez les madeleines tièdes ou froides.
