Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 15 min

Ingrédients : pour 15 mini hamburgers

• 3 pains à hamburgers
• 2 steacks hachés
• 1 échalotte ciselée
• coriandre fraîche..j'ai mis du persil , c'était bien aussi
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire (imprononçable..mdr)
• poivre
• des tranches fines d'Edam, de Gouda ou d'Emmental
• 1 cuillère à soupe de moutarde mi-forte
• 2 cuillères à soupe de ketchup
• 15 pics en bois

Préparation :

• Dans un saladier, pétrir à la main la viande hachée avec l'échalote hachée, la coriandre   ciselée, la sauce Worcestershire et un peu de poivre.
  Façonner 15 petites boules légèrement aplaties, et les faire revenir 1 minutes sur chaque face dans une poêle anti-adhésive.
  Retirer et réserver.
• A l'aide d'un emporte-pièce d'un diamètre de 3 cm environ (je me suis servie d'une verrine fine), couper des mini disques dans les pains à hamburgers. Chaque pain permet de faire 5 mini hamburgers.
  Ne trouer qu'une seule tranche à la fois pour obtenir de jolis cercles.
  Le "démoulage" est un peu délicat : utiliser la pointe d'un couteau rond pour faire sortir le pain du verre.
• Avec le même emporte-pièce, couper 15 disques de fromage.
  Dans un bol, mélanger la moutarde et le ketchup.
• Monter les mini hamburgers : un fond de pain, puis un disque de fromage, une petite boule de viande, 1 cuillère à moka de sauce, finir par le pain et traverser le centre avec un pic en bois pour tenir le tout.
  Enfourner 10 minutes à 150°C pour finir de cuire la viande, faire fondre le fromage et rendre le pain légèrement croustillant.
• Servez immédiatement, et dépêchez- vous d'en manger, car ils disparaissent à vitesse grand V ..^^