Temps  :

Préparation : 20 min

Cuisson : 20 min

Ingrédients pour environ 24 dacquoises :

• 75 gr de poudre de noisettes
• 25 gr de poudre d'amandes
• 100 gr de sucre glace
• 120 gr de blancs d'oeufs (environ 4 oeufs)
• 30 gr de sucre
• 40 gr de noisettes concassées
• 120 gr de pâte à tartiner

Réalisation :

• Préchauffez votre four à 180 ° C (th.6).
• Dans un saladier, mélangez la poudre de noisettes, la  poudre d'amandes et le sucre glace. Tamisez le mélange.
• Montez les blancs en neige en incorporant le sucre dès que les blancs commencent à mousser.
• Incorporez délicatement le mélange tamisé aux blancs montés. Mélangez toujours délicatement.
• Placez votre flexipat sur une plaque perforée (avec une plaque à pâtisserie beurrée ça doit aller aussi).
• Versez la préparation sur le flexipat, puis étalez avec une spatule.
• Parsemez la moitié de la dacquoise avec des éclats de noisettes puis saupoudrez avec du sucre glace.
• Faites cuire environ 20 min à 180 °C th.6
• Démoulez la dacquoise après refroidissement.

• Coupez la en 2, étalez la pâte à tartiner sur la partie sans éclats de noisettes, puis recouvrez avec l'autre moitié de la dacquoise.

• Avec un couteau à génoise, découpez en petits fours.

Vous pouvez remplacer la pâte à tartiner par de la confiture de framboises ou du praliné.