Daube de boeuf aux pruneaux
Temps :
préparation : 10 min
cuisson : 1h environ
Ingrédients :
- 500 gr de carottes
- 2 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 600 gr de viande de boeuf coupée en gros cubes
- 15 gr de lardons
- 1 cc de fond de veau
- 3 cc d'huile d'olive
- 25 cl de vin blanc
- 1/2 boîte de pulpe de tomates en dés
- 80 g de pruneaux
- sel et poivre.
Préparation :
Hacher les échalotes 3 s dans le bol, ajouter l'huile ,la viande, et les lardons et cuire 5 mn vitesse 1 sens inverse
température 100 .
Au bout de ce temps ,saupoudrer de fond de veau et continuer à cuire 2 mn, puis verser le vin blanc, et continuer toujours même programme encore 2 mn .
Ajouter les rondelles de carottes, les dés de tomates ,l'ail, saler et poivrer
cuire 45 mn vitesse 1 sens inverse température 100 .
Ne pas mettre le gobelet.
A l'arrêt de la sonnerie ,ajouter les pruneaux, et faire cuire encore 5 mn .
Servir avec des pommes de terres, des tagliatelles ou du riz.
