recette tirée du livre "Petits fours..grands effets" de chez Demarle.....

 AHHHH mince y'a plus rien..pas eut le temps de prendre des photos...^^

Temps :

Préparation : 20 min

cuisson : 15 min

Ingrédients pour 48 bouchées :

• 80 gr d'oignons
• 15 gr de beurre
• 280 gr de blancs de volaille
• 100 gr d'ananas
• 20 gr de fécule de pomme de terre
• 40 gr de lait de coco
• 2 oeufs moyens
• 120 gr de crème fraîche liquide (12 cl)
• 20 gr de noix de coco râpée
• 6 pointes de couteau de piment en poudre
• sel fin

Pour le décor : de la noix de coco

Préparation :

• Préchauffez le four à 180 °C (th.6)
• Ciseler les oignons, puis faites-les suer dans le beurre environ 2 min.
• Détailler les blancs de volaille et l'ananas en petits dés.
• Ajoutez-les dans la poêle et faites saisir à feu vif 2 min.
• Placez vos empreintes (petits moules souples) sur la plaque puis répartissez la préparation dedans.
• Diluez la fécule de pomme de terre dans le lait de coco.
• Ajoutez les oeufs, la crème liquide, les 20 gr de noix de coco et l'assaisonnement.
• Mélangez le tout au fouet et répartissez l'appareil dans les empreintes.
• Faites cuire 15 min à 180 °C (th.6).
• A la sortie du four, saupoudrez de noix de coco râpée.