Terrine aux trois poissons et crevettes

 

 

 

 

Pour 6/8 personnes

Ingrédients :

- 600 g de filets de poissons ( merlan sans arêtes (surgelé), saumon et sabre... j'ai mélangé 3 sortes, mais n'importe quel poisson fais l'affaire)
- 4 œufs
- 3 biscottes écrasées
- 120 ml de crème fraîche
- 200 g de crevettes roses décortiquées
- 1 gros oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 petit bouquet de persil,
sel et poivre,
Beurre pour le plat à terrine

Mixez le poisson avec le persil, l'ail et l'oignon.

Ddans le bol du robot,ajoutez les œufs, la crème fraîche, les biscottes, le sel et le poivre. Mixez à nouveau.

Beurrez la terrine. Versez la moitié de la préparation dans la terrine, puis disposez les crevettes et versez le reste de la préparation.

Cuire au bain marie (avec de l'eau chaude) dans un four préchauffé pendant 45 mn, Thermostat 6 ou 180°C.

Si vous faites cuire dans un moule en silicone pas besoin de beurrer, et pas besoin de bain-marie, même temps de cuisson, voir un peu moins.

Dégustez chaud ou froid.

Je l'ai faite froide, accompagnée d'une mayonnaise au citron et persil.....quelques rondelles de tomates, de citron....des crevettes, de la salade et du persil pour la déco , et hop le tour est joué....super facile, et frais pour les beaux jours...^^



20/06/2010
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