Soupe de fraises

 

 

Ingrédients :

  • 350 gr de fraises
  • 1 citron vert
  • 80 gr de sucre
  • 15 cl d'eau
  • feuilles de menthe (ou verveine, basilic...)

 

Préparation :

  • Porter l'eau, le sucre, le jus de citron et la menthe à ébullition. Laisser 15 min à feu doux. Puis laisser refroidir.
  • Mixer les fraises, au thermomix 15 sec à vit 7..mais dans n'importe quel robot ça mixe ausssi.
  • Puis mélanger le tout.
  • Laisser au réfrigérateur 2h.

Je l'ai faite avec du basilic, et j'avais mis 100 gr de sucre..un peu trop sucré c'est pour ça que sur la recette j'ai mis 80 gr...suivant les goûts on peut mettre moins d'eau aussi , si on souhaite avoir une soupe plus épaisse.



14/05/2010
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