Sauce au caramel

 

Ingrédients pour 1 terrine :

  • 90 gr de sucre semoule
  • 1 c<; à soupe d'eau
  • 30 cl de crème liquide
  • 30 gr de beurre

 

Versez le sucre dans une casserole avec 1 c. à soupe d'eau. Mettez sur feu vif.

Dès que le sucre caramélise, retirez du feu et ajoutez la crème liquide.

Mélangez et incorporez le beurre petit à petit.

Cette sauce se sert froide.

Il faut savoir qu'elle épaissit un peu en refroidissant...super bonne avec la terrine de brioche perdue.

 



20/06/2010
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