Pain express au thermomix

 

Temps : environ 1h

Ingrédients :

·        500 gr de farine type 55

·        25 gr de levure de boulanger ou 3 cuillères à café de levure  lyophilisée (10 gr environ)

·        2 cuillérées à café de sel

·        300 gr d'eau

·        1 cuillère à soupe d'huile d'olive

·        1 cuillère à soupe de sucre en poudre

        

Préparation :

Préchauffer le four à 60° (th 2) .Y disposer un récipient avec 1 gobelet d'eau.

Mettre 300 gr d'eau dans le bol avec la levure et régler 1 mn vit 2.

Ajouter la farine, l'huile, le sucre,  puis le sel et programmer 2 mn en position EPI en enlevant le gobelet.

Sortir la pâte du bol et former une boule.

Diviser en 7 tronçons, puis faire 7 petites boules que vous disposez en fleur et que vous saupoudrez de farine.

 

ça donne à peu près ça...

 

 

Mettre au four 30 mn à 60° (th2).

 

après avoir levé dans le four ...

 

 

Puis 20mn à 240°, bien humidifier le pain avec un vapo ou jeter négligemment un peu d'eau dessus pour que le pain croûte.

 



30/12/2009
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