Feuilletés de foie gras aux pommes

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients :

·         De la pâte feuilletée pur beurre toute prête

·         Un bloc de foie gras cuit

·         De la compote de pommes « maison » s'il vous plait !!! avec quelques morceaux encore dedans...donc plutôt de la compotée de pommes

·         Un œuf

 

 

Préparation :

·         Déroulez la pâte feuilletée, étirez – la un peu et découpez des grands cercles de pâte avec un emporte – pièces (13 cms) ou avec un bol. Comptez 5 ronds dans une pâte.

 

 

·         Découper des tranches de foie gras d'environ 1 cm.

·         Disposez une à deux cuillères à soupe  de compotée  de pommes, puis la tranche de foie gras sur le rond de pâte feuilletée.

 

 

·         Recouvrez d'un autre rond de pâte feuilletée. On peut rajoutez des petits morceaux de pâte feuilletée dessus pour la déco.

 

 

·         Avec un peu d'eau, soudez bien les bords du feuilleté, en les roulants un peu.

 

 

·         Badigeonnez avec un œuf entier battu avec un peu d'eau.

·         Mettre au four préchauffé, à th 6/7 (180°C) une dizaine de minutes (quand les feuilletés sont bien dorés)

Petit conseil : suivant les pommes et le foie gras utilisé, il faut rectifier les doses plus ou moins de compote, tranche de foie gras plus ou moins épaisse. Très important, servez le feuilleté tiède, sinon...ça brûle…hihi^^, non les personnes qui en ont goûté la dernière fois ont préféré plus tiède on sentait mieux le foie gras…mais c'est selon vos goûts…



22/12/2009
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