Confiture abricots amandes

 

Temps : une vingtaine de minutes dénoyautage compris ^^

 

Ingrédients :

  • 500 gr d'abricots dénoyautés
  • 420 gr de sucre spécial confiture
  • 50 gr d'amandes (celles qui sont dans les noyaux des abricots + des amandes effilées)

 

Préparation : au thermomix

  • Dénoyauter les abricots.
  • Les mettre dans le bol du thermomix en petits morceaux, ajouter le sucre. Mettre le thermomix sur "varoma" pendant 10 min, fonction mijotage.
  • Ensuite, programmer 7 min de cuisson , à 100°C, toujours en mijotage.
  • Pendant ce temps, casser les noyaux des abricots pour récupérer les amandes, comme c'est assez fastidieux, j'ai abandonné au bout de 7 ou 8 , et j'ai complété par des amandes effilées pour avoir les 50 gr.
  • Passer les pots de confiture à l'eau bouillante, et laisser les égoutter sur un torchon propre.
  • A l'arrêt de la minuterie, ajouter les amandes concassées et effilées, mélanger vitesse 3, fonction sens inverse quelques secondes.
  • Remplir les pots, refermer et retourner-les. Laisser refroidir.

Et voilà, c'est prêt !

 



17/07/2011
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