Chinois salé jambon bacon fromage à raclette
![DSC_2471[1].JPG](https://static.blog4ever.com/2009/07/334203/big_artfichier_334203_4302741_201411235723706.jpg)
Temps :
préparation : 10 min
repos : 2H30 ou 1 si repos dans le four
cuisson : 20 min
Ingrédients :
- 250 gramme lait
- 1 sachet de levure de boulangerie, ou 20/25gr de levure fraiche
- 500 gramme de farine T 55
- 80 gramme beurre
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf
- 4 tranches de jambon blanc
- 8 tranches de bacon
- 3 c. à soupe de crème fraîche épaisse
- 9 tranches environ de fromage à raclette
Préparation :
Préchauffer le four à 45°
Dans le bol du TM mettre le lait et la levure, 2min 37° vit 2
Ajouter la farine, le beurre, l'oeuf , le sel, 10 min 
Faire lever la pâte pendant environ 1H30 à température ambiante avec un linge humide dessus (ou 30 minutes dans un récipient passant au four à 45°C).
Fariner le plan de travail, dégazer avec vos mains ou un rouleau à pâtisserie.
Faire un rectangle assez large.
Nappez de crème fraiche
mettre les tranches de jambon blanc par dessus, puis les tranches de bacon.
Ensuite, disposez les tranches de fromage .
![DSC_2465[1].JPG](https://static.blog4ever.com/2009/07/334203/big_artfichier_334203_4302764_201411230710577.jpg)
Roulez (enfin repliez) la pâte en un gros boudin.
Mettre un peu au congélateur (15 / 20 min) afin de couper des tranches facilement .
Couper des tranches épaisses et les poser dans votre moule sans trop les serrer.
![DSC_2466[1].JPG](https://static.blog4ever.com/2009/07/334203/big_artfichier_334203_4302768_201411230817855.jpg)
Laisser reposer encore 1H (ou remettre au four pendant 30 min à 45°C).
![DSC_2467[1].JPG](https://static.blog4ever.com/2009/07/334203/big_artfichier_334203_4302773_201411230930971.jpg)
Préchauffer le four à 180° et faire cuire environ 30 min. Dégustez chaud à l'apéritif ou avec une salade pour un plat complet.
