Blinis maisons à la mousse de saumon

 

 

 

Blinis maisons :

 

Ingrédients : pour 6 gros blinis ou une douzaine de petits

  

  • 2 yaourts bulgares
  • 2 pots de yaourt de farine
  • 2 oeufs
  • 1 sachet de levure
  • sel 

Préparation :

Verser les yaourts dans un saladier, y incorporer la farine et la levure.
Ajouter les œufs un par un. Saler. Moi j'ai tout mis dans le bol du thermomix...vitesse 4 quelques secondes et hop c'était fait !
Bien mélanger le tout et laisser reposer au moins une heure au réfrigérateur.

Faire chauffer une petite poêle anti-adhésive.
Verser une petite louche de pâte.
Quand la pâte commence à faire des trous, la retourner.

 

Garnir à votre convenance, pour cette fois c'était avec de la mousse de saumon..et puis comme il en restait ça a remplacé le pain toasté avec le saumon fumé de l'entrée...le même goût que ceux qu'on achète..et super facile à faire !!!

 

 

 

Mousse de saumon :

Ingrédients pour garnir une quinzaine de blinis :

 

  •   200 gr de saumon fumé
  •   1 cuillère à café de jus de citron
  •    Œufs de saumon
  •   100 gr de crème fraîche épaisse
  •   Sel, poivre
  •   Aneth

Préparation : 

   Couper le saumon en morceaux et passer celui-ci au mixer avec la crème et le jus de citron pour obtenir une mousse.

 Saler peu et poivrer généreusement.

  Mettre au frais.

 Au moment de servir, garnir à la poche à douille, décorer avec les œufs de saumon et l’aneth.

  Servir bien frais.

 

 



26/12/2010
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