Verrines de Carole (avocat et chantilly de saumon)

Temps de préparation : 20 min environ

Pour environ 8 verrines

Ingrédients :

Pour la couche d'avocats dans le fond:

·         2 avocats

·         Du jus de citron

·         Sel et poivre

Pour la couche du milieu :

·         4 carrés frais

·         4 c. à soupe de crème fleurette

·         Ciboulette

Pour la couche de chantilly de saumon fumé au-dessus :

·         200 gr de saumon fumé

·         350 ml de crème fleurette

·         1 sachet de fixe chantilly (pas obligatoire)

Préparation :

·         Ecraser les avocats avec du jus de citron. Saler et poivrer.

·         Mélanger les carrés frais avec la crème fleurette, ajouter un peu de poivre, et de la ciboulette.

·         Mixer le saumon fumé avec un peu des 350 ml de crème fleurette. Dans un bol très froid, commencer à battre la crème fleurette en chantilly, ajouter le fixe chantilly, puis ajouter le saumon mixé. Battre jusqu'à ce que la consistance souhaitée soit obtenue.

·         Préparer vos verrines en commençant par la préparation à l'avocat, puis celle avec les carrés frais et pour finir la chantilly de saumon fumé, décorez avec de la ciboulette...ou autre...

Servez très frais… !!!

Petite verrine très fraîche super sympa pour les beaux jours…Merci encore à Carole de m'avoir transmis sa recette… !!!!

 



24/04/2010
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