Terrine de saumon
Temps :
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients pour 6 terrines (dans empreintes ovales ou autres)
· 400 gr de saumon frais sans peau
· 200 gr de crème fraîche épaisse
· 3 blancs d'œufs
· Sel, poivre
Préparation :
Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).
Découpez le saumon en morceaux.
Versez tous les ingrédients dans un mixeur et réduisez en mousse.
Placez vos empreintes sur la plaque perforée, et garnissez les avec la préparation.
Faites cuire environ 20 min à 180 °C (th 6).
On peut servir les mousse chaudes avec du riz et une julienne de légumes (ou flans de légumes) ou froides avec une salade composée et une mayonnaise.
Vous pouvez aussi les faire dans des empreintes à petits fours, et les servir à l'apéro avec une sauce tartare….
