Tarte croustillante chocolat - praliné

 

 

Voici la recette de la tarte qui m'a permis de remporter le 1er prix de la meilleure tarte sucrée ... et côté déco week end de Pâques oblige !!!!! :)

 

 

Temps :

préparation: 15 min

cuisson : 18 min environ

 

 

Ingrédients : pour un petit moule à tarte (20 cm de diamètre)

  • 1 pâte semi feuilletée maison (avec le thermomix, trop facile) ou une pâte feuilletée du commerce
  • 1 tablette de chocolat pralinoise
  • 125 gr de gavottes
  • 200 gr de chocolat noir pâtissier
  • 100 ml de crème liquide
  • 30 gr de noisettes concassées ou de poudre de noisettes

 

Préparation :

Préchauffer le four à th.6 ou 180 °C.

Etaler la pâte à tarte , et foncer - la dans le moule. Couvrir de papier sulfurisé, et  de noyaux d'abricots, ou haricots secs, ou riz.. et faire cuire à blanc pendant 10 min.

Sortir du four, ôter le papier sulfurisé,et le lest, et poursuivre la cuisson pendant 6 à 8 min pour que le fond soit bien doré. Sortir et éteindre le four, il ne resservira plus.

Réserver le fond de tarte , et laisser refroidir.

 

Faire fondre le chocolat pralinoise au micro - ondes. Ajouter dedans, les gavottes en miettes. Mélanger. Etaler le mélange sur la pâte à tarte.

 

 

 

 

 

Ensuite, faire fondre le chocolat noir avec la crème liquide au micro - ondes.

Concasser les noisettes entières au robot ou à l'aide d'un pilon. Verse - les dans le mélange chocolat et crème.

Verser la préparation sur le fond de tarte garni de pralinoise et gavottes.

Etaler délicatement, de façon la plus uniforme possible; et lisser le dessus.

Placer au frais.

Décorer comme vous le souhaitez...

 

 

 

 

Voilà à quoi ça ressemble avant de faire un séjour au frigo...

 Ah oui j'allais oublier, comme mon moule à tarte était beaucoup plus grand j'ai doublé les quantités...par contre on était tous et toutes d'accord...mieux faut ne pas prendre une trop grosse part....^^

Encore une chose ...penser à sortir au moins 20 à 30 min avant, car sinon dur , dur de la couper ....

 



24/04/2011
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