Tarte croustillante chocolat - praliné
Voici la recette de la tarte qui m'a permis de remporter le 1er prix de la meilleure tarte sucrée ... et côté déco week end de Pâques oblige !!!!! :)
Temps :
préparation: 15 min
cuisson : 18 min environ
Ingrédients : pour un petit moule à tarte (20 cm de diamètre)
- 1 pâte semi feuilletée maison (avec le thermomix, trop facile) ou une pâte feuilletée du commerce
- 1 tablette de chocolat pralinoise
- 125 gr de gavottes
- 200 gr de chocolat noir pâtissier
- 100 ml de crème liquide
- 30 gr de noisettes concassées ou de poudre de noisettes
Préparation :
Préchauffer le four à th.6 ou 180 °C.
Etaler la pâte à tarte , et foncer - la dans le moule. Couvrir de papier sulfurisé, et de noyaux d'abricots, ou haricots secs, ou riz.. et faire cuire à blanc pendant 10 min.
Sortir du four, ôter le papier sulfurisé,et le lest, et poursuivre la cuisson pendant 6 à 8 min pour que le fond soit bien doré. Sortir et éteindre le four, il ne resservira plus.
Réserver le fond de tarte , et laisser refroidir.
Faire fondre le chocolat pralinoise au micro - ondes. Ajouter dedans, les gavottes en miettes. Mélanger. Etaler le mélange sur la pâte à tarte.
Ensuite, faire fondre le chocolat noir avec la crème liquide au micro - ondes.
Concasser les noisettes entières au robot ou à l'aide d'un pilon. Verse - les dans le mélange chocolat et crème.
Verser la préparation sur le fond de tarte garni de pralinoise et gavottes.
Etaler délicatement, de façon la plus uniforme possible; et lisser le dessus.
Placer au frais.
Décorer comme vous le souhaitez...
Voilà à quoi ça ressemble avant de faire un séjour au frigo...
Ah oui j'allais oublier, comme mon moule à tarte était beaucoup plus grand j'ai doublé les quantités...par contre on était tous et toutes d'accord...mieux faut ne pas prendre une trop grosse part....^^
Encore une chose ...penser à sortir au moins 20 à 30 min avant, car sinon dur , dur de la couper ....