Poulet épicé aux poivrons

 

extrait du livre "top chrono ! " de Vorwerk

 

Temps :

10 min de préparation + 25 min environ de cuisson

 

 

Ingrédients :

  • 400 gr de suprêmes de poulet
  • 2 c. à soupe d'huile
  • 1 c. à café de sel
  • poivre en moulin
  • 10 gr de gingembre frais
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c. à café de paprika
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 1 c. à café de cumin en grains (facultatif)
  • 300 gr d'eau
  • 1/2 bouillon cube de volaille
  • 200 gr de crème liquide et légère

 

Préparation :

  • Etaler une feuille de papier sulfurisé dans le varoma . Faire chauffer à blanc une poêle anti adhésive, et marquer les filets de poulet pendant 2 min de chaque côté. Les répartir sur le papier sulfurisé, arroser d'un filet d'huile, saler et poivrer.
  • Peler le gingembre, l'oignon, l'ail et les mettre dans le bol, les hacher pendant 6 sec vit 6. Répartir sur les filets et ajouter le paprika. Refermer le papier façon papillote.
  • Couper les poivrons en 2, et les épépiner. Les mettre dans le panier de cuisson et parsemer de cumin. Verser dans le bol, ajouter le bouillon, insérer le panier et le Varoma et programmer 20 min / Varoma / vitesse 1.
  • A la sonnerie, retirer le Varoma et le panier de cuisson, ajouter la crème dans le bol. Ouvrir la papillote, verser le jus dans le bol et programmer 5 min / 80 ° C / vitesse 2.
  • Pendant ce temps, couper les poivrons en lanières, les filets en tranches assez épaisses et disposer dans les assiettes chaudes. A la sonnerie, napper de la sauce crémée.


13/03/2011
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