petits gâteaux myrtilles cannelle

 

 

 

Temps :

préparation : 15 min

cuisson : 20 min

 

 

Ingrédients : pour 12 petits gâteaux

  • 200 gr de farine
  • 150 gr de sucre
  • 125 gr de crème fraîche épaisse
  • 50 gr de beurre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 250 gr de myrtilles surgelées
  • 1 c. à soupe de cannelle
  • 2 oeufs

 

 

Préparation :

 

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Mettre les myrtilles dans un saldier avec la cuillère à soupe de cannelle et 2 cuillères à soupe de sucre. Mélanger et laisser macérer.
  • Battre les blancs d'oeufs en neige ferme avec 1 c. à soupe de sucre.
  • Faire fondre le beurre sans le laisser chauffer.
  • Mettre dans un saladier les jaunes d'oeufs, le sucre restant et le beurre fondu. Travailler le mélange jusqu'à ce qu'il soit mousseux.
  • Ajouter la crème et mélanger à nouveau.
  • Tamiser la farine avec la levure.
  • Les incorporer au mélange.
  • Ajouter délicatement les blancs en neige.
  • Incorporer les myrtilles.
  • Remplir les empreintes aux 3/4 et enfourner pour 20 min.
  • Attendre quelques minutes avant de les démouler, se dégustent chauds, tièdes ou à température ambiante.....

 

 

Gare aux langues violettes ....hihi ^^

 

 

 

 

 

 



11/09/2011
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