Moelleux pistaches

 

Temps de préparation : 20 min environ

Temps de cuisson : 15 min

 

Ingrédients :

·        95 gr de sucre

·        125 gr de poudre d'amandes

·        95 gr de beurre

·        20 gr de pâte de pistaches (voir rubrique pâte en tout genre pour la recette de la pâte de pistaches faite maison)

·        3 œufs

·        125 gr de cerises griottes au naturel

·        25 gr de pistaches entières

 

Préparation :

Préchauffez votre four à 180 °C (th.6), et placez les empreintes à mince pies sur la plaque perforée.

Versez le sucre et la poudre d'amandes dans le bol du mixeur (thermomix pour celles et ceux qui ont la chance d'en posséder un).

Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux ou au micro ondes pour les pressées comme moi. Il doit être juste tiède.

Dans le bol du mixeur, ajoutez la pâte de pistaches, puis les œufs un par un en mixant en même temps pour que la pâte soit lisse.

Versez dessus le beurre fondu et mélangez quelques secondes l'ensemble.

Remplissez les empreintes à mince pies aux ¾ à l'aide d'une poche à douilles munie d'une douille unie moyenne.

Posez une cerise dénoyautée dans le milieu de chaque empreinte. Saupoudrez de pistaches concassées.

Faites cuire 15 min environ à 180 °C (th.6)

Vous pouvez également garnir ces moelleux avec d'autres fruits comme des framboises, raisins noirs, etc.… d'ailleurs moi je les ai faits avec des framboises, et c'était super bon… !!!



06/12/2009
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