Mini soufflés au chocolat

Temps :

préparation : 10 min

réfrigération : 5 à 7 min

cuisson  : 10 à 12 min

ingrédients pour 20 mini soufflés environ :

  • 5 oeufs
  • 90 g de farine
  • 125 g de sucre
  • 130 g de chocolat noir
  • 150 g de beurre
  • 20 carrés de chocolat blanc
  1. Préchauffez votre four à 180 °C (th.6) puis placez vos empreintes à mini-muffins sur la plaque perforée.
  2. Dans un saladier, mélangez au fouet les oeufs, la farine et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Mettez la préparation au frais.
  3. Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain - marie (moi je le fais au micro-ondes). Incorporez-le au mélange précédent. Garnissez les empreintes à mi - hauteur avec la préparation. Enfoncez un carré de chocolat blanc dans chaque empreinte puis recouvrez avec le reste de préparation. Faites cuire 10 à 12 min environ à 180 °C (th.6). Le chocolat blanc doit rester fondant. Laissez refroidir à température ambiante avant de déguster.

Vous pouvez , à la place du chocolat blanc, mettre du chocolat blanc à la noix de coco, du praliné....en fonction de vos envies.



05/08/2009
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