Mini madeleines salées jambon - pistaches

 

 

temps :

préparation : 10 min

repos: 1 h

cuisson : 10 min environ


 

Ingrédients :pour 70 mini madeleines

  • 100 g de beurre
  • 4 oeufs
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 tranches de jambon
  • 100 g de pistaches
  • sel

 

 

Préparation :

Faites fondre au micro-ondes 80g de beurre et laissez-le refroidir.
Dans un saladier, battez les oeufs, ajoutez la farine en pluie et la levure. Mélangez bien. Ajoutez le beurre fondu et 1 pincée de sel. Mélangez. Placez la préparation 1 heure au frais.
Concassez finement les pistaches, coupez le jambon en petits dés. Ajoutez-les à la pâte et mélangez délicatement le tout.
Remplissez les moules à mini madeleines au 3/4. Mettez-les à cuire 4 minutes dans un four préchauffé à 250° (th 8-9) puis baissez le four à 200° (th6-7) et prolongez la cuisson de 6 minutes.
Servez les madeleines tièdes ou froides.



04/05/2011
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