Gelée de poivrons rouges

 

Ingrédients :

12 poivrons rouges

gros sel

600 gr de sucre en poudre

250 ml de vinaigre de vin

 

Placez les poivrons rouges dans du gros sel pendant au moins 4h.

Rincez à l'eau froide.

Mixez les poivrons finemment au robot.

Faites cuire avec le sucre et le vinaigre juqu'à une consistance épaisse (+/- 1h)

Ebouillantez les pots, versez la gelée à l'intérieur, mettez les couvercles et retournez les pots.....

 

Cette recette vient du Canada , où là -bas elle se déguste sur des crackers et du fomage frais (genre Mme Loick en France), elle est aussi très bonne sur des pains spéciaux grillés pour l'apéritif, avec une viande froide, ou du foie gras...



31/10/2009
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