Gaufres "maison"

 

 

Aujourd'hui, il a neigé. .et donc une soudaine envie de faire des gaufres...alors j'ai cherché sur le net une nouvelle recette qui permettrait d'avoir des gaufres à la fois moelleuses et croustillantes..et la recette que j'ai trouvé est plutôt pas mal du tout...recette d'Alain Ducasse quand même ^^

 

 

Temps de préparation : 10 min environ

Temps de cuisson : 3 min pour 2 gaufres...mais c'est variable en fonction du gaufrier

 

  

Ingrédients pour 10 gaufres :

  • 125 g de farine
  • 25g de sucre
  • 8g de levure
  • 40g de beurre
  • 2g de sel
  • 17,5 cl de lait
  • 2 oeufs

 

 

 

Préparation :
Mélanger au fouet la levure, la farine, le sucre et le sel.

Séparer les blancs des jaunes.

Ajouter les jaunes, la moitié du lait et le beurre fondu (refroidi). Fouetter. Ajouter le lait, fouetter.

Battre les blancs en neige.

Incorporer les blancs en neige délicatement. Cuire juste après.

(Si vous préparez la recette en avance, ajoutez les blancs en neige au dernier moment).

Laisser sécher sur une grille pour qu'elles ne ramollissent pas.

 

 

 

 

 



08/12/2010
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