Flans de légumes

Temps :

Préparation : 10 min

Cuisson : 35 min

 

Ingrédients pour 12 flans (dans moule briochettes)

·         200 gr de tomates

·         500 gr de courgettes

·         1 oignon

·         Persil

·         200 gr de crème fraîche épaisse

·         35 gr de maïzena

·         4 œufs

·         70 gr de gruyère râpé

·         Sel, poivre

 

Préparation :

Préchauffez votre four à 160 °C (th.5/6)

Dans une casserole, faites bouillir de l'eau et plongez-y les tomates 10 secondes.

Plongez-les ensuite 2 minutes dans de l'eau glacée pour stopper la cuisson.

Retirez ensuite le pédoncule, et tirer délicatement sur la peau à l'aide d'un couteau.

Coupez la tomate en 4, puis retirez les pépins. Coupez les tomates et les courgettes non épluchées en petits cubes.

Emincez l'oignon et le persil.

Dans un saladier, mélangez les légumes, puis ajoutes la crème, la maïzena, les œufs et le gruyère râpé.

Salez, poivrez, et mélangez.

Placez vos empreintes sur la plaque perforée, et garnissez – les avec la préparation.

Faites cuire environ 35 min à 160 °C (th.5/6).



15/12/2009
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