cuillères de pain d'épices , confiture de figues et chantilly de foie gras

 

 

Pour cette recette, il faut juste faire du pain d'épices et mettre dans des petits moules en forme de cuillère.., tartiner un peu de confiture de figues et ajouter une chantilly au foie gras. Bon, j'ai fait la recette du pain d'épices thermomix..mais j'ai du faire un peu trop cuire..du coup c'était un peu sec...mais ça avait bon goût...donc je pense qu'il faut faire cuire une vingtaine de minutes ..contre 1h30 pour des moules à cake...

 

 

Pour la chantilly facile, j'ai déjà expliqué tout dans cet article http://sevroune.blog4ever.com/blog/lire-article-334203-1363603-chantilly_de_foie_gras_aux_mouillettes_de_pain_d_e.html  vous vous souvenez celui où Tarzan hurle parce que je rajoute du beurre avec le foie gras ..mdr

 

 

Pour le pain d'épices, voilà la recette :

 

 

 

 

Ingrédients : pour 2 moules à cake moyens

150 g de lait
1/2 c à café de sel
400 g de miel liquide
500 g de farine T55
1 c à soupe de bicarbonate de soude
3 c à soupe de sucre blond ou roux
1 zeste d'orange non traitée
1 c à café de gingembre en poudre
1 c à café de cannelle en poudre
1 c à café d'anis en poudre
1/2 c à café de noix de muscade en poudre
1 clou de girofle
20 g d'eau de fleur d'oranger


Préparation :

 

Mettre le lait et le sel dans le bol, régler 3 min 100° vit 4. A l'arrêt de la minuterie, ajouter le miel et mixer 10s vit 5. Ajouter tous les autres ingrédients et mixer 1mn sur fonction "épi".

Beurrer et fariner les moules, y verser la pâte. Laisser reposer 1h. Au bout de 45mn, préchauffer le four à 140°.

A la fin du temps de repos, enfourner 1h 30 à 140°, puis 10 min à 180°. Vérifier la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche.

 

 

 

 



18/12/2010
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