Boeuf carottes "revisité" aux saveurs indiennes
temps de préparation : environ 30 min
Ingrédients pour 4 personnes:
- 600 g de rumsteck
- 800 g de carottes
- 3 gros oignons
- 1/2 cuil. à café de cannelle en poudre
- 1/2 cuil. à café de cumin en poudre
- 1 cuil. à soupe de sésame doré
- huile d'olive
- 1 cuil. à soupe de miel
- sel et poivre
- Couper la viande en lamelles d'un centimètre d'épaisseur et de 5 cm de long.
- Eplucher les carottes et coupez-les en bâtonnets de la même taille que la viande.
- Plonger les carottes dans de l'eau frémissante salée pendant 10 minutes: elles doivent être cuites mais encore croquantes. Les égoutter et les réserver.
- Pelez et émincez très finement les oignons.
- Faire chauffer 3 cuil. à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse et ajouter les oignons. Les laisser étuver 10 minutes à couvert puis retirer le couvercle et les laisser caraméliser 5 minutes en remuant.
- Ajouter la viande dans la sauteuse et faire revenir 5 minutes.
- Ajouter le miel, la cannelle, le cumin, le sel et le poivre.
- Pour finir, ajouter les carottes et faire sauter pour mélanger les saveurs.
- Servir bien chaud saupoudré de sésame
Plat plein de saveurs, sympa en ce début d'automne..!!!!!!